Marmellata di uva bianca, una marmellata un po’ insolita, meno nota o consumata di altre, però altrettanto buona. E’ ottima per colazione e merenda, ma anche con i formaggi, particolarmente con quelli piuttosto saporiti, prepararla non è difficile, magari provate.
MARMELLATA DI UVA BIANCA
1 kg di acini d’uva, meglio se senza semi
300 g di zucchero
il succo di un limone
2 mele
1 cucchiaino di cannella se piace il sapore
Lavate molto bene e asciugate gli acini d’uva. Tagliateli in due e, se ve ne fossero, togliete i semini.
Sistemate gli acini, alternandoli allo zucchero, in una terrina di vetro o ceramica, coprite con un telo e dimenticateli per alcune ore, anche tutta una notte.
Versate gli acini e il liquido che si sarà formato in una pentola non di alluminio o smaltata, aggiungete le mele tagliate a pezzetti (anche non sbucciate se sono bio), il succo di limone e fate cuocere mescolando spesso per circa 15 minuti.
Frullate l’ uva con il minipimer finché otterrete la consistenza che preferite: con pezzetti di frutta visibili oppure vellutata.
Proseguite la cottura per altri 15/20 minuti. Tenete presente che la marmellata raffreddandosi si addenserà un po’.
Mentre la marmellata cuoce sterilizzate vasetti e coperchi mettendoli nel forno a 150°C per 20 minuti
Per l’invasatura e sterilizzazione della marmellata guardate: Marmellata di castagne.
Le marmellate casalinghe sono fatte per durare 8-10 mesi, vanno conservate al buio, e, una volta aperte, è meglio tenerle in frigorifero.
Se ti fa piacere puoi seguirmi su Facebook