Crema di avocado e fagioli cannellini, semplicissima da preparare, ottima con il pane, i taralli, la focaccia, come preferite, come vi piace.
CREMA DI AVOCADO E CANNELLINI
Ingredienti per 4/5 persone:
100 g di fagioli cannellini crudi oppure 220 se cotti
2 avocado
olio q.b.
paprica dolce o affumicata come preferite
sale
2/3 cucchiai di succo di limone
un pezzettino di aglio (se vi piace)
Se usate i fagioli cannellini secchi, dovete prima tenerli in ammollo per 10 ore circa, poi lessarli seguendo le istruzioni sulla confezione, potete usare la pentola a pressione o il metodo tradizionale.
Riunite nel frullatore (oppure usate un mini pimer), gli avocado sbucciati, i cannellini (tenetene da parte una cucchiaiata che userete come decorazione), 2 cucchiai di olio, il sale, 2/3 cucchiai di succo di limone e un pezzettino di aglio, frullate fino ad ottenere una crema.
Versatela la crema in una ciotola, assaggiatela e aggiustatela secondo il vostro gusto, (un po’ di limone, sale, un pochino di olio oppure nulla), spolverizzatela con la paprica, che, se vi piace, potete aggiungere anche sulle bruschette.
Servitela con del pane fresco o tostato, taralli, focaccia, come preferite.
Ciao.
Se ti fa piacere puoi seguirmi su Facebook