TOTANI AL SUGO CON PISELLI SUPER GUSTOSI, un piatto super semplice da preparare, gustoso, perfetto per grandi e piccini, tutti si leccheranno i baffi, andiamo alla ricetta
Sponsorizzato da Well dal 1967
Ingredienti
- 500 gtotani freschi
- trito di sedano carota cipolla
- q.b.olio evo
- 1/2 bicchierevino bianco
- 200 mlsalsa di pomodoro
- q.b.sale
- q.b.pepe
- fumetto di pesce
- 200 gpiselli surgelati
Preparazione
TOTANI AL SUGO CON PISELLI, SUPER GUSTOSI, per questa ricetta, partiamo dalla parte piu’ antipatica, puliamo i totani. Siccome li mangiamo solo io e Michele ne ho presi solo mezzo chilo.
Dobbiamo rimuovere la testa e i tentacoli dal resto del corpo. Eliminiamo le interiora dalla sacca e la cartilagine. Sciacquiamo abbondantemente i totani sotto l’acqua corrente e poi li tagliamo a rondelle.
Prendiamo un tegame, io ho scelto una wok, ci mettiamo un filo di olio evo, io ho scelto Ursini, e lasciamo soffriggere la carota, il sedano e la carota.
Quando saranno appassiti, possiamo aggiungere i totani, li lasciamo cuocere per qualche minuto, poi sfumiamo con il vino bianco.
A questo punto possiamo aggiungere il mio ingrediente segreto, il fumetto di pesce di Well, un Azienda a cui sono particolarmente legata, perche e’ del mio territorio, pochi km da casa mia. Questo fumetto e’ super gustoso, naturale, comodo, e super concentrato, si puo’ usare a caldo o a freddo, puro o diluito, in qualsiasi momento della preparazione!
Lasciamo insaporire per qualche minuto, poi aggiungiamo la salsa di pomodoro, sempre Ursini, poi i piselli, io in questo caso surgelati, un goccio di acqua, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere dolcemente.
Una volta cotti li possiamo servire con del pane tostato, oppure semplicemente cosi’, gustosi, profumati, facili da preparare i miei TOTANI AL SUGO CON PISELLI SUPER GUSTOSI.
I miei nipoti hanno proprio apprezzato, e anche mia cognata.Se ti piacciono le mie ricette passa dalla mia paginetta FB per un mi piace, e magari prova le mie ricettine ti aspetto
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