FESA DI TACCHINO IN TEGAME GUSTOSISSIMA, ho visto un bel pezzo di fesa, cosi mi sono detta, perche’ no? ed ecco un secondo semplice ma super gustoso, andiamo alla preparazione
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Ingredienti
- 1 kgfesa di tacchino
- trito di sedano carota cipolla
- q.b.olio evo
- 1/2 bicchierevino bianco
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 1 vasetto Well Fondo Ricco d’Arrosto concentrato
- q.b.burro
Preparazione
FESA DI TACCHINO IN TEGAME GUSTOSISSIMA, per questa ricettina iniziamo a sigillare la carne. In un tegame, io ho scelto Olympia srl, mettiamo un filo di olio, io ho scelto Tenuta Sammartino, e lasciamo soffriggere su tutti i lati.
Una volta pronta, togliamo la fesa e la adagiamo su un piatto, incidiamo la carne con un coltello, e all’ interno dei tagli fatti, inseriamo dei pezzettini di burro. Saliamo e pepiamo tutta la carne e lasciamo d parte.
Nel tegame aggiungiamo un po di olio, e facciamo soffriggere le verdurine, aggiungiamo poi la carne, sfumiamo con il vino, ed una volta evaporato, mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto.
A questo punto aggiungiamo il pezzo forte, ovvero la vaschetta Well Fondo Ricco d’Arrosto concentrato, super saporito, che gli dara’ un gusto unico e speciale. Copriamo e lasciamo cuocere dolcemente.
Una volta cotta la carne, prendiamo il fondo di verdurine, lo mettiamo in un bicchiere e con il mixer ad immersione, frulliamo, ed avremo una cremina super gustosa, che servira’ per accompagnare le fettine di fesa.
Un secondo semplice, veloce, perfetto per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare alle cose buone. Ho adagiato le fettine su un vassoio, Emporio Zani, ho aggiunto la cremina e ed ecco la mia FESA DI TACCHINO IN TEGAME GUSTOSISSIMA, prontaaaaaaa.
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