PENNE SALSICCIA POMODORINI E MELANZANE, un primo facilissimo da fare, in poco tempo, un primo davvero perfetto, che e’ piaciuto molto anche a Mattia, che mi ha aiutata nelle varie fasi della preparazione, andiamo alla preparazione
ingredienti
- 200 gpenne rigate
- 1salsiccia
- 100 gpomodorini ciliegino
- 100 gricotta vaccina
- 4 fettedi melanzana grigliata
- 1cipollotto fresco
- 1/2 bicchierevino bianco
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione delle penne con salsiccia pomodorini e melanzane
PENNE SALSICCIA POMODORINI E MELANZANE, piatto ricco mi ci ficco, ho utilizzato quelle che avevo in casa, risultato eccezionale. A volte basta poco per ottenere una ricettina davvero sfiziosina.
Prendiamo una pentola, io una wok, o mi sono affidata a Masterpro, prodotti utilizzati dai migliori chef, mettiamo un filo di olio e facciamo soffriggere il nostro cipollotto, tagliato finemente.
Prendiamo la salsiccia, togliamo la pelle e la aggiungiamo sbricilolandola al fondo, sfumiamo poi con il vino, e una volta evaporato, possiamo aggiungere i pomodorini tagliati a fettine.
Io avevo grigliato delle melanzane, cosi ho preso 4 fette, le ho tagliate, e le ho aggiunte al sugo. Buttiamo la pasta, e nel frattempo aggiungiamo la ricotta al sughetto, aggiustiamo con sale e pepe, ed una volta cotta la pasta, lasciandola al dente, la possiamo saltare
Quando si sara’ ben insaporita. aggiungiamo del formaggio grattugiato e la possiamo servire, devo dire che le mie PENNE SALSICCIA POMODORINI E MELANZANE sono spettacolari, e pronte in pochissimo tempo, il che non guasta.
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Vi lascio un altra ricettina da provare PAGNOTTA TUTTA SEMOLA
