PANINI SOFFICISSIMI CON SEMINI

PANINI SOFFICISSIMI CON SEMINI, super facili da preparare, iniziamo a versare la farina, io ho scelto Pane della nonna di Molini del Ponte, una farina di grano tenero di tipo 1 con farina di grano duro, perfetta per la panificazione, nella ciotola della planetaria, inseriamo il gancio ad uncino ed azioniamo a bassa velocità’.

Sciogliamo il miele con il lievito nel latte leggermente tiepido, e versiamo nella farina, a filo, mi raccomando, cosi si mescolerà’ bene, aggiungiamo il burro, io l’ ho passato qualche secondo in microonde, aggiungiamo poi il sale, ed infine i semi, io ho scelto un mix di noci, semi di zucca, di girasole, sesamo, li adoro, e lasciamo amalgamare bene.

Dopo circa 25 minuti, possiamo coprire con della pellicola trasparente, e lo mettiamo al calduccio a riposare per circa 3 ore. Quando sarà’ raddoppiato, prendiamo l’ impasto, e formiamo delle palline, la grandezza e’ soggettiva, considerate che gonfieranno, le appoggiamo su un vassoio, rivestito di carta forno e le lasciamo lievitare per circa un oretta.

Accendiamo il forno, cosi sara’ bello caldo, spennelliamo i panini con il tuorlo d’ uovo, aggiungiamo i semi di sesamo e inforniamo a 180 gradi, funzione ventilato, per circa 40 minuti, avendo cura di controllare via via.

Una volta cotti, li lasciamo raffreddare, e date libero sfogo alla fantasia, su come farcirli e gustarli: Sono perfetti anche per accompagnare le vostre pietanze, intingoli compresi, buon appetito.