MEZZE MANICHE CON CIAUSCOLO AL POMODORO, amo cucinare, amo preparare, ma spesso ho poco tempo, e riuscire a portare in tavola qualcosa di gustoso, pur non avendo tanto tempo, e’ gratificante, la cucina e’ amore, dedizione, tempo e cura, ma a volte si possono preparare dei manicaretti anche con poco tempo via, ma andiamo alla ricetta
Sponsorizzato da ASSAGGIASSISI
Ingredienti
- 300 gmezze maniche rigate
- 1/2cipolla rossa
- q.b.olio evo
- 150 gsalame spalmabile
- 1/2 bicchierevino bianco
- 200 mlsalsa di pomodoro
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 2 cucchiaimascarpone
Preparazione
MEZZE MANICHE CON CIAUSCOLO AL POMODORO, inizio con il chiedervi se sapete cosa e’ il ciauscolo. E’ una vera prelibatezza, che io ho ricevuto da ASSAGGIASSISI, una crema di salame, piu’ precisamente un salame spalmabile, ottenuto da carni selezionate, scelte fra quelle più morbide e voluttuose della pancia del suino, buonissimo.
Iniziamo a tagliare finemente la cipolla, io ho utilizzto un coltello professionale MASTERPRO. In una wok, sempre Masterpro, ho messo un filo di olio, ho scelto il FEUDUCCIO, lasciamo appassire la cipolla, poi aggiungiamo il salame, lo lasciamo sciogliere e sfumiamo con il vino.
A questo punto possiamo aggiungere la salsa, io ho scelto CONSERVE NENE, aggiustiamo di sale e di pepe, e lasciamo cuocere dolcemente, a fine cottura, aggiungiamo il mascarpone. Cuociamo la pasta, io ho scelto una pasta artigianale, trafilata al bronzo del PASTIFICIO AFELTRA, la scoliamo al dente, e la saltiamo nel sugo.
Pubblicità Ed ecco un primo gustoso, confortante, gratificante, servito su un piatto dipinto a mano di Bontempo Ceramiche, da terminare con una scarpetta. Buon appetito
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Vi lascio un altra ricettina da provare .CREMA CATALANA
