Oggi vi propongo la mia torta sbriciolata al caffè con crema pasticcera. La torta sbriciolata al caffè con crema pasticcera, viene preparata e servita in coppa ed è formata da una soffice torta al caffè che poi viene sbriciolata e amalgamata ad una cremosa crema pasticcera. Questa torta sbriciolata al caffè con crema pasticcera è molto facile da preparare, si può preparare molto in anticipo e conservare in frigo dove si mantiene bene anche fino a 3 giorni. Non ha bisogno di bagna, perchè la torta non è molto umida al resto ci pensa la crema pasticcera. Che dirvi di più se non quello di provarla? Successo assicurato ma ora vediamo insieme come si preparano queste golose coppe.
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Ingredienti per la sbriciolata al caffè con crema pasticcera
- 180 guova (3 uova intere per la torta)
- 200 gfarina 00 (Per la torta)
- 160 gburro (Per la torta)
- 200 gzucchero (Semolato per la torta)
- 160 gacqua (Per la torta)
- 15 gcaffè solubile (Per la torta)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci (Per la torta)
- 500 glatte intero (Per la crema )
- 100 gzucchero (Semolato per la crema)
- 60 gfarina 00 (Per la crema)
- 60 gtuorli (3 tuorli per la crema)
- 1 bustinavanillina (Per la crema)
Preparazione della torta sbriciolata al caffè con crema pasticcera
Preparate prima la torta; Sciogliete il caffè nell’acqua tiepida, lasciate raffreddare. Sbattete in una ciotola o con sbattitore elettrico le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto ma freddo, il caffè preparato e la farina setacciata con il lievito. Lavorate bene il tutto.
Imburrate uno stampo da 24 cm, versate il composto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. ( Fate prova stecchino). Estraetela e fatela raffreddare.
Preparate la crema pasticcera: Mettete in un pentolino, lo zucchero con i tuorli. Lavorateli con una frusta. Aggiungete la farina, la vanillina, e poco alla volta il latte caldo. Cuocete mescolando fino a quando non si addensa, spegnete e fatela raffreddare.
Ora procedete così: Sbriciolate la torta in una grande coppa, Ora prendete delle coppe e riempite il fondo con 2 cucchiai di crema. coprite con un pugno di briciole al caffè , ripetete con la crema, briciole e continuate così fino quasi al bordo della coppa, finendo con la crema. Potete gustare subito o prepararle e conservare in frigo per gustarle dopo.
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