Ciao a tutti. Eccovi una ricetta, molto golosa. Vi propongo, il profitterol al cioccolato bianco. Il profitterol al cioccolato bianco, viene preparato con soffici bignè ripieni di crema al cioccolato bianco e poi composti a profitterol. Questo dolce oltre che buono è bello da vedere e ottimo da servire nei pranzi e cene speciali. Si può preparare in anticipo, si mantiene bene conservato in frigo anche fino a tre giorni. Questa idea la devo a mio figlio, ama tantissimo il cioccolato bianco e per non preparare i soliti dolci o deciso di provare il profitterol. Risultato, grande successo è stato divorato. Che dirvi di più, provatelo successo assicurato. Ma ora seguitemi, per la sua preparazione.
Se vi piacciono le mie ricette, seguite la mia pagina di cucina cliccando qui: I Sapori di Terry:
Ricette consigliate:
Ingredienti
Ingredienti per il profitterol al cioccolato bianco
Strumenti
Strumenti usati per la preparazione del profitterol al cioccolato bianco
Passaggi
Preparazione del profitterol al cioccolato bianco
Preparate la crema al cioccolato bianco; Cliccate qui per la ricetta; Crema al cioccolato bianco
Preparate i bignè. Mettete in un pentolino l’acqua con il burro e 1 pizzico di sale, cuocete fino a quando non bolle. Trasferite il composto nel mixer ancora bollente e versate la farina, frullate e lasciatelo raffreddare frullando ogni tanto. Quando è freddo aggiungete le uova, mettendoli 1 alla volta e frullando ogni volta che mettete un’uovo, date l’ultima frullata per amalgamare bene.
Mettete l’impasto in una sacca con becco liscio e formate tante palline distanziandole tra loro, adagiandole su carta da forno.
Infornate per circa 25 – 30 minuti, in forno caldo a 180°. ( Ogni forno cambia, quindi controllate la cottura dalla loro doratura, appena risultano ben dorate sono cotte). Estraeteli dal forno e fateli raffreddare.
Ora componete il profitterol. Con una sac a poch con becco lungo e liscio, bucate ogni bignè e riempiteli di crema.
Adagiateli su un vassoio mettendoli a piramide. Sciogliete 70 gr di cioccolato bianco e con un cucchiaio fatelo scivolare sui bignè. ( Se preferite prima di formare la piramide, potete immergere i bignè nel cioccolato coprendoli, io ho preferito decorarlo con delle striature di cioccolato sciolto).
Ora è pronto per essere gustato o conservato in frigo.
Dosi variate per porzioni