Oggi vi propongo la mia mini torta mimosa al cioccolato. La mini torta al cioccolato e l’alternativa alla solita torta mimosa, dedicata a tutti gli amanti del cioccolato, viene preparata con un soffice pan di spagna al cioccolato e farcita con una cremosa crema al cioccolato fondente, il tutto con una bagna profumata alla vaniglia. Questa mini torta mimosa al cioccolato è molto facile da preparare ed è molto comoda perchè è già in monoporzione, quindi niente da tagliare ad ognuno la sua. Visto che la festa della donna è vicina, perchè non preparare qualcosa di diverso, goloso e sfizioso? Che dirvi di più se non quello di provarla? Successo assicurato. Ma ora seguitemi per la sua preparazione.
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DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4 mini torte mimose
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

3.596,33 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 3.596,33 (Kcal)
Carboidrati 632,77 (g) di cui Zuccheri 424,03 (g)
Proteine 89,01 (g)
Grassi 101,53 (g) di cui saturi 57,08 (g)di cui insaturi 40,29 (g)
Fibre 32,79 (g)
Sodio 312,09 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per la mini torta al cioccolato

450 glatte intero (Per la crema)
40 gtuorli (2 tuorli per la crema)
60 gfarina 00 (Per la crema)
100 gzucchero (Semolato per la crema)
100 gcioccolato fondente (Per la crema)
1 bustinavanillina (Per la crema)
170 gfarina 00 (Per il pan di spagna)
30 gcacao amaro in polvere (Per il pan di spagna)
200 gzucchero (Semolato per il pan di spagna)
180 guova (3 uova intere per il pan di spagna)
30 gacqua (Per il pan di spagna)
1 bustinalievito in polvere per dolci (Per il pan di spagna)
150 gacqua (Per il bagna)
80 gzucchero (Semolato per il bagna)
1 fialaaroma all’arancia (O vaniglia per il bagna)

Preparazione della mini torta mimosa al cioccolato

Preparate il pan di spagna; Lavorate a lungo le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il cacao, il lievito e l’acqua. Lavorate bene tutto il composto.
Imburrate uno stampo da 24 cm, versate il composto e infornate a 180° per circa 25 – 30 minuti. ( Controllate la cottura, inserendo uno stecchino verso il centro, se esce asciutto è pronta). Estraetela e fatela raffreddare bene.
Preparate la crema al cioccolato; Mettete nel mixer tutti gli ingredienti tranne il cioccolato fondente e il latte. Aggiungete il latte caldo e avviate per qualche secondo. Trasferite il composto ottenuto in un pentolino e iniziate a cuocere a fuoco basso mescolando. Appena inizia a riscaldarsi, aggiungente il cioccolato fondente a pezzettini e cuocete sempre mescolando, fino a quando non si addensa. Spegnetela e fatela raffreddare.
Preparate la bagna. In un pentolino mettete l’acqua con lo zucchero. Cuocete fino ad arrivare al bollore. Spegnete, versate l’aroma alla vaniglia o se preferite arancia, mescolate e lasciate raffreddare.
Ora con una taglia pasta tondo di circa 8 cm ( va bene anche una tazza da latte), tagliate tanti cerchi dal pan di spagna. ( Da questa dose ne escono 4 ).
Con un coltello tagliate la superficie di ogni tortina e lasciatela da parte. Svuotate ogni tortina dall’interno formando un cestino, con un pennello bagnate ogni fetta con il bagna di vaniglia o arancia preparato.
Farcite riempiendole con la crema al cioccolato. Ora sempre con un pennello sporcate l’esterno delle mini torte di crema ( serve per far aderire le briciole).
Ora sbriciolate con le mani le superfici tagliate precedentemente e quelle che avete svuotato e ricoprite le mini torte. Gustatele o conservatele in frigo. ( Mettendole un pò prima in frigo, saranno più sode).