I tozzetti ai pistacchi e cioccolato bianco sono dei biscottini secchi davvero deliziosi.
Perfetti da sgranocchiare davanti alla tv o da gustare con un tè caldo.
Sono ideali anche da regalare ad amici e parenti perchè si conservano per molto tempo.
Ingredienti
-
Uova (medie) 2
-
Zucchero 120 g
-
Burro 50 g
-
Farina 00 300 g
-
Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini
-
Sale 1 pizzico
-
Pistacchi 80 g
-
Cioccolato bianco 80 g
-
Scorza di limone 1
Preparazione
-
In una ciotola mescolare con una forchetta le uova con lo zucchero, la scorza grattuggiata di un limone e il burro fuso ma a temperatura ambiente.
-
Aggiungere poi i pistacchi e il cioccolato bianco tagliato a pezzetti. Infine unire la farina ed il lievito.
-
Quando non si riuscirà più a mescolare con la forchetta ribaltare l’impasto su una spianatoia infarinata ed impastarlo con le mani fino a renderlo elastico.
-
Dividerlo a metà e formare due filoncini. Posizionarli su una teglia con carta forno e cuocerli a 180 gradi (forno già caldo) per 20 minuti.
-
Lasciarli poi intiepidire e tagliare i tozzetti con un coltello affilato, fare un taglio diagonale.
-
Posizionare i tozzetti in modo ordinato sulla teglia e tostarli in forno a 160 gradi per 15 minuti.
-
Lasciarli raffreddare e poi conservare i tozzetti ai pistacchi e cioccolato bianco in una scatola di latta.
Note
- I tozzetti si conserveranno per settimane all’interno di una scatola di latta.
- Il cioccolato bianco si può sostituire con quello al latte o fondente.
Se ti è piaciuta la ricetta condividila con i tuoi amici e lascia un mi piace QUI sulla pagina facebook del blog per non perdere le nuove ricette.
Mi trovi anche su PINTEREST, INSTAGRAM e GOOGLE+
Ti consiglio di provare anche:
BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO