Ben tornati su i pasticci di ida 😉 oggi prepariamo insieme il banana bread.
Il banana bread è un dolce statunitense composto da una purea di banane, molto simile ad un soffice plumcake alle banane dalla consistenza morbida e umida. Non lo avevo mai assaggiato prima e diciamo che non mi convinceva molto, ma avevo delle banane ormai nere e mi dispiaceva tanto buttarle per cui ho detto perché non provare? Alla fine ho ottenuto un ottimo plumcake ideale per la colazione e mi è piaciuto davvero molto, quindi se avete delle banane in frigo ormai annerite e che non mangia nessuno non buttatele e provate a fare questo delizioso plumcake.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il banana bread cominciare tagliare le banane e schiacciarle con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una purea.
Poi montare il burro morbido (lasciato a temperatura ambiente) con la cannella, lo zucchero di canna, il pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova e la purea di banane continuando sempre a montare e amalgamare bene il tutto.
Procedere aggiungendo la farina, il bicarbonato e il lievito setacciandoli e incorporarli per bene all’impasto montandoli a velocità bassa. Dopodiché aggiungere la metà delle gocce di cioccolato e incorporarle delicatamente con una spatola all’impasto.
Infine imburrare e infarinare uno stampo per plumcake, versare al suo interno il composto e aggiungere in superficie il muesli e la restante parte di gocce di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti e poi abbassare il forno a 180 gradi e continuare a cuocere per circa 25 minuti. Fare sempre la prova dello stecchino per la cottura (che dovrà risultare asciutto e pulito). Sfornare e lasciar intiepidire e gustatevi una bella fetta di banana bread.
Conservarlo al riparo sotto una campana per dolci oppure ben sigillato con della pellicola e sarà soffice per almeno 3-4 giorni.
Prova anche la cheesecake Nutella
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.