Tortino di quinoa e spinaci, se in dispensa hai della quinoa che non sai come consumare, questa ricetta facile e veloce è per te.

E’ un tortino proteico, senza glutine ed è pronto in 30 minuti, se non l’hai mai cucinata questa ricetta è giusta per iniziare, ti piacerà

CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornoFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

145 g quinoa

100 g spinaci

2 uova

55 g latte parzialmente scremato (o bevanda vegetale)

20 g parmigiano grattugiato

2 pizzichi sale

q.b. pepe nero

q.b. paprika dolce

Strumenti

Passaggi

1. Lava molto bene la quinoa e falla cuocere circa 15 minuti (per la cottura leggi sempre le indicazioni sulla confezione)

2. Preriscalda il forno a 180° ventilato. In un contenitore frulla gli spinaci, le uova, il latte e il parmigiano grattugiato, appena ottieni un composto omogeneo versa sulla quinoa precedentemente cotta.

3. Utilizza uno stampo da 20cmx14cm ricoperto da carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° ventilato. La cottura è di 25-30 minuti, valuta anche in base alla potenza del tuo forno che sicuramente conosci più di me.

4. Lascia raffreddare 5-10 minuti prima di tagliare e servire.

Si conserva in frigo ricoperta da pellicola per 3-4 giorni

Consiglio importante quando si prepara la quinoa, prima di cucinarla va lavata molto molto bene sotto acqua corrente questo servirà ad eliminare le saponine, una sostanza naturale che riveste i semi. E’ un passaggio fondamentale per rimuovere il sapore amaro e sgradevole ed evitare problemi anche sulla digestione