L’ Antipasto di Prosciutto Crudo Rucola e Mozzarella, è una golosa proposta ( corrisponde grosso modo all’hors d’oeuvre o entre’e Francesi) per iniziare i pranzi importanti con gusto e raffinatezza.
Una preparazione veloce e facile in attesa dei piatti principali.
Una preparazione che deve stimolare l’appetito, non deve saziare, ma semplicemente stuzzicarci per proseguire con i piatti principali.
Chiaramente se i prodotti sono di qualità anche se messi alla rinfusa nel piatto sono graditi ma se vogliamo fare bella figura e offrire qualcosa di elegante dobbiamo presentarli con gusto.
Quello che voglio proporvi oggi è molto semplice, di gusto, con ingredienti casalinghi ma disposti nel piatto per deliziare la vista prima del palato.
Della rucola, del prosciutto crudo dolce tagliato sottile, delle fettine di pomodoro, mozzarelline ciliegino e una salsina alla rucola per donare sapore e colore al piatto.
Vediamo ora cosa ci occorre per realizzare il nostro Antipasto di Prosciutto Crudo Rucola e Mozzarella:
Ingredienti:
- 250 grammi di prosciutto crudo
- 200 grammi di rucola
- 8 ciliegie di mozzarella che tagliamo a metà
- 4 pomodori ramati che tagliamo a quarti
- sale
- pepe nero macinato al momento
- olio evo
Ingredienti per la salsa di rucola:
- rucola
- sale
- olio evo
- un cucchiaino di senape di digione
Antipasto di Prosciutto Crudo Rucola e Mozzarella: Ricetta
Prepariamo la salsa e mettiamo nel bicchiere del mixer della rucola, un giro d’olio d’oliva, sale e un cucchiaino di senape di digione.
Azioniamo e creiamo una salsina.
In un piatto adagiamo al centro un mucchietto di rucola condita con sale e olio , mettiamo delle fettine di prosciutto crudo tagliato sottile tutto attorno.
Tagliamo in quattro i pomodori, priviamoli dei semini, mettiamoli nei piatti e nel loro incavo mezza mozzarella ciliegina.
Attorno al piatto mettiamo delle gocce di salsa alla rucola, e un filo di olio d’oliva.
Il nostro Antipasto di Prosciutto Crudo Rucola e Mozzarella è pronto per essere servito.
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Alla prossima ricetta!
Un abbraccio
Patrizia.
