La torta salata con zucca, provola, pancetta e panna è una ricetta rustica, semplice e irresistibile, perfetta da preparare durante la stagione autunnale. L’ho preparata per una cena in famiglia e il suo profumo ha subito conquistato tutti: un guscio dorato, croccante e friabile di pasta sfoglia racchiude un ripieno morbido e cremoso, dove la dolcezza della zucca si unisce al sapore deciso della provola e alla nota sapida e croccante della pancetta.
È una preparazione facile e piuttosto veloce, ideale quando si desidera portare in tavola qualcosa di gustoso, senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. La pasta sfoglia già pronta permette di realizzarla in pochi passaggi, mentre il ripieno ricco e filante la rende perfetta da servire sia calda sia tiepida. Può essere proposta come antipasto, come piatto unico accompagnata da un secondo, contorno di verdure oppure tagliata a quadrotti per un buffet o un aperitivo.
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la torta salata con zucca, provola e pancetta
Passaggi per preparare la torta salata con zucca, provola e pancetta
Tagliate la zucca a fettine sottili, dopo aver eliminato la buccia, i semi e i filamenti interni.
In una padella fate rosolare la pancetta con un filo d’olio fino a renderla dorata e croccante. Lasciatela intiepidire.
Srotolate la pasta sfoglia e sistematela, con la sua carta da forno, all’interno di una teglia rettangolare.
Aggiungete un pizzico di sale, facendo attenzione a non esagerare, perché la pancetta e la provola sono già saporite.
Inserite la besciamella, la pancetta rosolata, la provola tagliata a fettine e le noci sminuzzate.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e, se desiderate, spennellateli con un po’ di latte o con un tuorlo d’uovo sbattuto.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 190 °C per circa 25-30 minuti, sistemando la teglia nella parte medio-bassa del forno. La torta sarà pronta quando la pasta sfoglia risulterà gonfia e ben dorata e la zucca sarà morbida.
Lasciatela riposare per qualche minuto prima di servirla, in modo che il ripieno si assesti. È ottima calda e filante, ma anche tiepida o fredda.
Potete conservare questa torta salata in frigo per due giorni.
Vi piace la ricetta? Allora venite a trovarmi sulla mia pagina Facebook: troverete tantissime altre ricette buone e sfiziose! Lasciate un like QUI. Mi farebbe piacere ricevere le vostre foto e condividerle sul mio blog e sulla mia pagina! Se avete bisogno di qualche consiglio, scrivetemi pure, sono qui per aiutarvi… Un bacione, alla prossima ricetta!!!
FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa posso sostituire la besciamella?
Potete sostituire la besciamella con panna o uova sbattute.
Cosa posso usare al posto della pancetta?
Potete usare salumi a vostro piacimento, come il salame, la mortadella o lo speck.
Posso usare la mozzarella?
Certo, basta che la strizzate bene, così non rilascia troppo latte rischiando di bagnare la pasta sfoglia.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.