Le frittelle di zucca sono un contorno o secondo piatto che potrete presentare in tavola per qualsiasi occasione.Rappresentano una gustosa alternativa alle classiche ricette che vedono questo frutto cucinato solitamente arrostito o macerato a crudo. C’è chi ama ricavarne una crema o purea,chi lo utilizza per condire la pasta,chi ne realizza un soffice panettone. Insomma, stiamo parlando di un alimento che si sposa benissimo con tanti altri ingredienti e che vi consentirà di dar spazio alla vostra fantasia realizzando piatti fantastici. Per quanto mi riguarda,stavolta ho deciso di realizzare delle frittelle molto saporite;inoltre, l’abbinamento tra la dolcezza della zucca e la croccantezza della frittura ,mi ha veramente stupita.Sono state divorate letteralmente dalle mie figlie!!!Che dire?Vi consiglio vivamente di cucinarle,mi darete sicuramente ragione.
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Ingredienti Frittelle di zucca
Strumenti
Passaggi Frittelle di zucca
Preparare queste frittelle è davvero semplice.
Come prima cosa togliete la buccia alla zucca, lavatela bene ed asciugatela con un canovaccio.
Prendete una ciotola e grattugiate la zucca con una grattugia a denti larghi. Inserite uova,sale,farina,erba cipollina ed il parmigiano grattugiato.
Mescolate il tutto con una forchetta, dovete ottenere un’impasto denso e corposo.
Prendete una padella,inserite l’olio e scaldate per qualche secondo. Quando sarà ben caldo,con due cucchiai diamo la forma delle frittelle da tuffare nell’olio. Girate le frittele su entrambi i lati,fino a doratura. Scolate le vostre frittelle su carta assorbente e continuate cosi per tutto l’impasto.
Le frittele sono pronte, servirtele belle calde calde!
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