Ciao e bentornati sul mio piccolo log di cucina 😊!
Oggi torna la rubrica in “Giro per il mondo” e facciamo un salto in Corea con il Bulgogi un piatto a base di carne di vitello marinata e poi cotta in una padella a temperatura elevata.
Ho scoperto questo piatto guardando video su YouTube di come vivono i coreani 🤗 , ho voluto replicare la ricetta e vi assicuro che il sapore è fantastico, si sente il salato, il dolce, il piccante, in altre parole è una sinfonia di sapore. Provare per credere 😉!
Vi lascio alla ricetta e buon appetito!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Avvolgere le fette di magatello nella pellicola per alimenti e trasferisci nel congelatore per 15 minuti (in questo modo sarà più facile tagliare la carne).
Trascorso il tempo riprendere la carne e tagliarla a striscioline.
Preparare la marinatura.
In un contenitore unire. l’aglio schiacciato, lo zucchero di canna, la salsa di soia, lo zenzero e 2 cucchiai di olio di sesamo, amalgamare la marinata molto bene,
Adesso unire la carne alla marinata e mescolare fino a quando tutta la carne ne è ricoperta.
Coprire la carne con pellicola e far riposare in frigo per un minino di 2 ore ad un massimo di 12 ore (io lo h fatta marinare per 9 ore). (FOTO N. 2).
Scolare la carne dalla marinata in eccesso.
In una padella tostare il sesamo bianco e tagliare a pezzetti i cipolotti.
In una padella versare gli altri sue cucchiai di olio di sesamo, far riscaldare e unire la carne, far cuocere un minuto per lato.
Servire il Bulgogi con il sesamo tostato e i cipollotti.
Dosi variate per porzioni
