PLUMCAKE CON YOGURT e MELE

Il plumcake è il classico dolce da colazione, oggi l’ho preparato con yogurt e mele . Io ho sempre mangiato la merendina quella gradita da grandi e piccini, ma da qualche tempo lo preparo in casa.

Ingredienti

125 g di yogurt greco

125 g di yogurt bianco

3 uova

250 g di farina 00

1 pizzico di sale

150 g di zucchero

100 ml di olio di girasole

1 mela grande o 2 piccole

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

1 limone

Preparazione

preparate prima le mele, sbucciarle, tagliarle a fettine sottili e spruzzarle di limone. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e mescolare. In una terrina sbattere le uova ed aggiungere lo yogurt e mescolare aggiungendo l’olio, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Setacciare la farina insieme al lievito e la vanillina ed aggiungerla al composto. Aggiungete ancora il pizzico di sale e le mele. Amalgamate e versate in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Infornate a 180° per 45- 50 minuti Lasciate raffreddare il dolce prima di tagliarlo e servirlo.

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