Ingredienti:
1 cavolfiore medio
100 g di olive in salamoia
3 pomodori secchi sotto sale,
1 scalogno o mezza cipolla
olio,
2 bicchieri di acqua
Preparazione:
La preparazione è facilissima. Io metto in padella tutti gli ingredienti a crudo. Dopo Aver pulito il cavolfiore e averlo ridotto in cimette, mettetelo in una padella, con le olive, i pomodori secchi tagliati in pezzi piccoli, la cipolla o lo scalogno tritati e l’olio un pochino abbondante, per renderlo più gustoso. Fate cuocere per 10 minuti a fiamma viva e mescolate per insaporire. Aggiungete l’acqua e fate cuocere per altri venti minuti a fuoco medio. Eventualmente se ancora risultasse al dente, aggiungete ancora poca acqua calda e procedete sino a cottura desiderata.