INGREDIENTI dosi per 4 persone:
400 g di bucatini
250 g di guanciale tagliato a dadini o a listarelle
400 g di polpa di pomodoro ( potete utilizzare anche i pelati)
pecorino
peperoncino (io non l’ho messo)
PROCEDIMENTO:
Mettere in una padella il peperoncino ( io non l’ho messo) ed il guanciale.
Quando il guanciale sarà diventato croccante, aggiungere il pomodoro e far cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.
Mettere abbondante acqua salata sul fuoco e quando bolle versare la pasta e scolarla al dente.
Versare la pasta nel sugo,aggiungere il pecorino e saltare a fiamma vivace per alcuni minuti.
Versare i bucatini in un piatto,aggiungere del pecorino grattugiato in superficie e servire caldo.
