Cous Cous Con Zucchina E Pomodorini

Di seguito riporto la ricetta del cous cous con zucchina e pomodorini……

Ingredienti:

120 g di cous cous

1 zucchina

4 pomodorini

brodo granulare

parmigiano grattugiato

1/2 cipolla

olio d’oliva

Procedimento:

Lavate e tagliate la zucchina a dadini e mettete a soffriggere in una padella con dell’olio d’oliva e la cipolla tagliata a pezzetti,aggiungete un cucchiaino di brodo granulare e 2 bicchieri e mezzo d’acqua e fate cuocere per 10 minuti col coperchio e poi spegnete.Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini e condite con sale e olio d’oliva e lasciate da parte. Prendete una pentola e mettete un pò d’acqua e 1 cucchiaino di brodo granulare e quando bolle spegnete e mettete il cous cous,coprite col coperchio e fate riposare per 5 minuti e poi accendete il fuoco e aggiungete la zucchina cotta e i pomodorini conditi,amalgamate,grattugiate un pò di parmigiano,amalgamate ed impiattate……buon appetito…….