Ingredienti
200gr farina 0
4 cucchiai di parmigiano
150gr prosciutto cotto (o pancetta o salame piccante)
120gr scamorza (o provolone)
1 bustina di lievito per torte salate
3 uova intere
80gr olio di semi
100gr latte
Procedimento
Non serve impastatrice.
In una ciotola mettere la farina, il parmigiano, il prosciutto a pezzettini, la scamorza, il lievito e amalgamare il tutto.
A parte rompere 3 uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta. Aggiungere l’olio di semi e il latte e continuare a mescolare.
Incorporare questo composto nel primo e amalgamare il tutto.
Preparare i pirottini (io uso quelli da 6 cm) e riempirli poco più della metà.
Infornarli in forno preriscaldato a 180 gradi per 18-20 minuti