Un salva cena e non solo con questa pinsa, pronta in soli 5 minuti, che ho farcita con mortadella, stracciatella di bufala, omaggio dell’azienda Circe con la quale collaboro, e granella di pistacchio…gradite?
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Ingredienti
1 Pinsa
q.b. Granella di pistacchio
2 Stracciatella di bufala (Ho usato questa dell’azienda agricola Circe )
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale
200 g mortadella
Strumenti
1 Coltello
1 Ciotola
1 Cucchiaio
1 Leccarda
1 Carta forno
Passaggi
Per prima cosa in una ciotola mettere la stracciatella di bufala Circe, condire con sale e origano e mescolate bene. Mettere in forno la pinsa e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 2 minuti, quindi aggiungere la mortadella e proseguite la cottura per altri 3 minuti. Sfornare e completare aggiungendo la strato di bufala la granella di pistacchio e ultimare con un giro d’olio a crudo.
Dosi variate per porzioni