Una ricetta semplice ma saporita, ho fatto marinare i gamberi con limone e questo ottimo Gin “London Dry Gin ” omaggio dell’azienda Gin Todi con cui collaboro..che ne pensate?
Sponsorizzato da https://gintodi.it/
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa lavare e spuntare la zucchina, quindi tagliare a pezzi e sbollentare per 6 minuti e trasferire in una ciotola con acqua e ghiaccio. Nel frattempo pulire I gamberi e fare marinare con uol succo di mezzo limone e il gin.Dopo raffreddato mettere nel becker la zucchina, il basilico i pinoli e il parmigiano Reggiano e frullare aggiungendo olio a filo e se necessario un cucchiaio di acqua di cottura e tenere da parte. Ora in una padella antiaderente scaldare l’olio e cuocere velocemente i gamberi, regolare di sale e pepe e sfumare con il gin, attenzione alla fiammata se non riuscite potete aggiungere il gin spostando la padella dal fuoco. Quindi su una piastra tostare leggermente I crostoni. A questo punto mettiamo la crema di zucchine sui crostoni e completate con due gamberi a fetta.
Dosi variate per porzioni