INGREDIENTI
150 gr di cipolle bianche
2 uova
50 gr di mollica di pane bagnata nel latte
70 gr di parmigiano reggiano
1 spicchio d’aglio
5 gr di funghi secchi
pane grattugiato qb
olio extra vergine di oliva qb
sale e pepe
PROCEDIMENTO
Pulire le cipolle e fatele cuocere per circa 10 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e fatele raffreddare. Mettete ad ammollare i funghi secchi.Tritate bene le cipolle raffreddate con i funghi strizzati e lo spicchio di aglio. Mescolate con le uova, il pane strizzato ed il formaggio. Salare e pepare.Formate delle palline, passatele nel pane grattugiato e mettetele in forno a cuocere disposte su una pirofila unte con un filo d’olio.