INGREDIENTI
– 100 g di mandorle sgusciate ma non pelate
– 100 gr di zucchero
– 1/2 bicchiere d’acqua
PROCEDIMENTO
In un pentolino metti le mandorle, lo zucchero e l’acqua.Metti su fiamma media e mescola continuamente con un cucchiaio di legno.Lo zucchero comincerà a gonfiarsi, poi si scinderà e diventerà caramello.Lascia che fluidifichi e togli dal fuoco solo quando è liquido e biondo scuro.Spegni il fuoco e lascia raffreddare così da fargli fare la crosticina.Una volta fredde, sono pronte.