INGREDIENTI PER 8 PERSONE
Uva bianca (grappolo) 1
Pere 1
Ribes (grappoli) 2
Pesche 2
Alchechengi 6
Albume 4
Zucchero Quanto basta
Bicarbonato Quanto basta
Acqua Quanto basta
PROCEDIMENTO
Lavate tutta la frutta, mettetela a bagno in acqua e bicarbonato, scolatela e asciugatela eliminando tutte le tracce d’acqua. In una terrina versate gli albumi e sbatteteli con una frusta fino a ottenere un composto liquido e schiumoso. Versate lo zucchero in un piatto piano.Immergete un frutto o un singolo grappolo prima negli albumi, poi passatelo nello zucchero, facendo attenzione a spolverizzare uniformemente tutti i lati. Adagiate la frutta su un vassoio e lasciatela asciugare per circa 15 minuti.