Torta limone e zenzero con farina integrale…. in casa ho sempre limoni biologici che raccolgo direttamente dalle mie piante e, naturalmente, anche dello zenzero che uso sia per i dolci che per fare delle tisane. Oggi ho preparato questo dolce usando questi due ingredienti e della farina integrale, che per me è indicatissima per i dolci. Se volete provarla segnatevi quindi gli ingredienti.
Ingredienti Torta limone e zenzero con farina integrale
- 280 gFarina integrale
- 3Uova
- 1limone bio
- 240 gzucchero
- 60 gAcqua
- 50 gOlio di semi di girasole
- 30 gZenzero fresco
- 1 bustinalievito per dolci
- 2 cucchiaidi mandorle a scaglie
Strumenti
- 1 tortiera cm 21/24
- carta forno
Preparazione Torta limone e zenzero
Lavate bene il limone e lo zenzero, tagliate a piccoli pezzetti il limone con tutta la buccia cercando di togliere i semi.
Sbucciate lo zenzero e frullatelo insieme al limone usando un robot da cucina con le lame.
Una volta ridotto il tutto ad una crema aggiungete le uova, lo zucchero , azionate il robot e versate a filo sia l’acqua che l’olio.
Poi è la volta della farina integrale ed il lievito.
Frullate ancora e quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati, versate il composto in una tortiera rivestita di carta forno.
Cospargete sulla superficie le mandorle a scaglie, poi infornate a 180° per 35/40 minuti.
Regolatevi sempre con il vostro forno, se dovesse scurire troppo , fate la prova stecchino, se esce asciutto allora potete sfornarla.
Potete spolverarla con dello zucchero a velo prima di servirla a tavola.
Il gusto è davvero molto particolare, leggermente amarognola, ma con un sapore di limone buonissimo.
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