Quando l’autunno entra nel vivo, la voglia di portare in tavola piatti ricchi, saporiti e veloci da preparare si fa sentire. La salsiccia al forno con cavolini di Bruxelles è il secondo piatto perfetto per unire la golosità della carne a un contorno di stagione croccante e saporito.
Spesso i cavolini di Bruxelles vengono visti con un pizzico di diffidenza, ma cotti in teglia insieme ai bocconcini di salsiccia cambiano completamente volto: il grasso della carne li rende incredibilmente gustosi e la cottura ad alta temperatura crea una crosticina esterna irresistibile. Una ricetta furba, economica e salva-cena, ottima per far apprezzare queste piccole verdure a tutta la famiglia. Scopriamo insieme come preparare questa teglia ricca di gusto passo dopo passo!
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Ingredienti salsiccia cavolini di bruxelles
- Energia 489,88 (Kcal)
- Carboidrati 15,72 (g) di cui Zuccheri 5,09 (g)
- Proteine 23,94 (g)
- Grassi 38,47 (g) di cui saturi 0,77 (g)di cui insaturi 0,24 (g)
- Fibre 5,52 (g)
- Sodio 1.601,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 230 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi salsiccia cavolini di bruxelles
Procedimento
Preparazione dei cavoletti: Eliminate la base più dura dai cavoletti di Bruxelles e le eventuali foglioline esterne rovinate. Lavateli accuratamente, asciugateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
Taglio della salsiccia: Prendete la salsiccia ed eliminatene il budello, poi riducetela a bocconcini o tocchetti di circa 2-3 centimetri.
Condimento in teglia: Trasferite i cavoletti e i tocchetti di salsiccia all’interno di una teglia capiente insieme alla cipolla bianca tagliata a falde spesse. Condite con i due cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e i rametti di timo fresco. Mescolate bene con le mani per distribuire i condimenti in modo uniforme.
Cottura: Distribuite gli ingredienti nella teglia cercando di non sovrapporli troppo, così cuoceranno in modo uniforme. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti (oppure a 190°C in forno ventilato per 25 minuti).
Servizio: Sfornate non appena la salsiccia sarà ben cotta e i cavoletti risulteranno teneri all’interno e deliziosamente dorati e croccanti all’esterno. Servite il piatto ben caldo!
Conservazione
Potete conservare la salsiccia e i cavolini cotti in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldateli in forno caldo o in padella per ridare croccantezza.
Consiglio
Per una nota agrodolce irresistibile, potete aggiungere un filo di aceto balsamico o una manciata di gherigli di noci negli ultimi 5 minuti di cottura.
Variazioni
Se amate i sapori decisi, potete aggiungere in teglia anche della zucca a cubetti o delle patate, che si sposano benissimo con la salsiccia e i cavolini.
FAQ (Domande e Risposte)
Si possono usare i cavolini di Bruxelles surgelati?
Sì, ma vi consigliamo di sbollentarli in acqua salata per 5 minuti prima di tagliarli a metà e metterli in teglia con la salsiccia, così da garantire una cottura uniforme.
Come eliminare l’odore tipico dei cavolini in cottura?
La cottura al forno con la salsiccia e il timo attenua moltissimo l’odore tipico della bollitura, sprigionando invece un aroma ricco e invitante.
Dosi variate per porzioni
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