Il ciambellone classico al limone è il dolce che trasforma ogni risveglio in un momento speciale. Non c’è niente che batta il profumo di un dolce appena sfornato che invade la casa al mattino: questa ricetta rappresenta l’essenza della colazione italiana, con una consistenza spumosa e leggerissima pensata per l’inzuppo perfetto.
l segreto della sua incredibile morbidezza sta nel bilanciamento tra latte e olio, ma il vero punto di forza è la copertura “crunchy”. Ho voluto aggiungere un tocco di eleganza e croccantezza con una pioggia di mandorle a scaglie e zucchero a granella, creando un contrasto irresistibile con il cuore soffice e agrumato del dolce.
Una preparazione semplice e genuina che profuma di casa e tradizione, ideale per chi cerca una coccola autentica e golosa.
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Ingredienti Ciambellone classico al limone
Decorazione
- Energia 271,53 (Kcal)
- Carboidrati 38,41 (g) di cui Zuccheri 20,39 (g)
- Proteine 5,70 (g)
- Grassi 11,68 (g) di cui saturi 1,82 (g)di cui insaturi 8,01 (g)
- Fibre 0,95 (g)
- Sodio 53,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 78 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti Ciambellone classico al limone
Passaggi Ciambellone classico al limone
Realizzare questo ciambellone classico al limone con mandorle e granella è un gioco da ragazzi, ma il risultato vi sorprenderà. Per una riuscita impeccabile, assicuratevi che gli ingredienti siano tutti a temperatura ambiente: questo piccolo accorgimento garantirà un impasto omogeneo e una lievitazione perfetta. Seguite questi semplici passaggi e preparatevi a sfornare un dolce profumatissimo, dalla crosticina dorata e dal cuore incredibilmente soffice.
Preparazione iniziale: preriscaldare il forno a 180°C (statico).oliare e infarinare con cura uno stampo a ciambella da 24 cm.
Montaggio delle uova: in una ciotola capiente, unire le 3 uova e i 200 g di zucchero. Utilizzare le fruste elettriche per circa 5-7 minuti, finché il composto non risulterà chiaro e spumoso.
Inserimento dei liquidi: abbassare la velocità delle fruste e versare a filo i 90 g di olio di semi e i 200 g di latte. Aggiungere la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale.
Aggiunta delle polveri: setacciare i 300 g di farina insieme ai 16 g di lievito. Incorporarli all’impasto gradualmente, mescolando con una spatola o con le fruste al minimo per evitare la formazione di grumi.
Versa e decora: trasferire l’impasto nello stampo. Distribuire sulla superficie in modo uniforme i 30 g di mandorle a scaglie e i 20 g di zucchero a granella.
Cottura: infornare nel ripiano centrale per circa 40-45 minuti. Evitare di aprire il forno prima dei 35 minuti per non compromettere la lievitazione.
Verifica e raffreddamento: effettuare la prova stecchino; se risulta asciutto, sfornare il dolce. Lasciare intiepidire nello stampo per 10 minuti prima di sformare il ciambellone su una gratella per il raffreddamento completo.
Ecco pronto il vostro ciambellone classico al limone con mandorle e granella! Una volta sfornato, il profumo agrumato e la vista della crosticina dorata vi ripagheranno di ogni minuto di attesa. È il dolce perfetto da condividere in famiglia, capace di portare un tocco di genuinità e allegria sulla tavola della colazione. Non vi resta che tagliarne una fetta generosa e godervi questo piccolo capolavoro di sofficezza. Buona colazione a tutti!
I Consigli e qualche trucco!
Per rendere la vostra esperienza in cucina ancora più semplice e il risultato impeccabile, ecco alcuni suggerimenti extra:
Conservazione: per mantenere il ciambellone soffice come appena fatto, conservatelo sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Si manterrà perfetto per 3-4 giorni. Evitate il frigorifero, che tenderebbe ad asciugare l’impasto.
Mandorle sempre perfette: se notate che le mandorle scuriscono troppo velocemente durante la cottura, coprite lo stampo con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti. In questo modo il dolce continuerà a cuocere all’interno senza bruciare la superficie.
Variante agrumata: potete sostituire il limone con la scorza d’arancia per un sapore più invernale, o usare un mix di entrambi per un aroma ancora più intenso.
Il trucco del latte: se volete un tocco ancora più “umido”, potete sostituire metà del latte con dello yogurt bianco intero (circa 125 g).
Senza lattosio? Questa ricetta è facilmente adattabile: vi basterà utilizzare un latte vegetale (come soia o mandorla) o un latte delattosato per renderla adatta a tutti.
Dosi variate per porzioni
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