PLUMCAKE AL CACAO SENZA LATTE E BURRO
A volte si ha l’esigenza di preparare dolci per persone che hanno una intolleranza al latte e tutti i suoi derivati. Quindi oggi ho preparato questo Plumcake al cacao senza latte e burro per una mia ospite che ha questo problema. Al posto del latte vaccino ho usato una bevanda di riso, latte di riso , e al posto del burro ho usato olio di semi. Il dolce è uscito molto soffice e con l’aggiunta delle nocciole raccolte quest’anno, ha reso questo dolce ancora più gustoso.
Ingredienti
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2 uova
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50 ml olio si semi
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50 g cacao amaro
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250 ml latte di riso
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200 g zucchero
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250 g farina 00
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30 ml rum
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1 bustina lievito
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40 g di nocciole intere
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Grattatura di 1/2 limone
Preparazione
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Vediamo come preparare questo buonissimo Plumcake al cacao senza latte e burro
In una ciotola montate le uova con lo zucchero usando delle fruste elettriche.
Lavorate il composto fino a che non sarà chiaro e soffice.
Versate l’olio e il latte di riso.
Ora aggiungete poco alla volta la farina setacciata insieme al cacao e al lievito.
Aggiungete la grattatura del limone e il rum.
Frullate a bassa velocità fino ache tutti gli ingredienti non siano ben amalgamati.
Rivestite di carta forno un stampo da plumcake o oliatelo e infarinatelo.
Versate il composto all’interno, ora con un coltello sminuzzate le nocciole e spargetele sopra al dolce.
Infornate a 180° per 40 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarlo.
Fatelo raffreddare e prima di servirlo spolveratelo con dello zucchero a velo.
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