INSALATA ESTIVA CON FAGIOLI E.. Insalata estiva con fagioli… Quando il caldo ti leva la voglia di cucinare e non ti sfiora neanche lontanamente il pensiero di entrare in cucina, e se fosse per te, te ne staresti sdraiata tranquillamente all’ombra di un albero in giardino anziché in cucina ad accendere i fuochi e creare ancora più caldo. Una fresca insalata è la cosa migliore da preparare, anche all’ultimo momento, con pochi e semplici ingredienti. Potete variare con gli ingredienti e prepararne ogni giorno di diverse, da presentare sulla vostra tavola, utilizzando formaggi , verdure, legumi, salumi … insomma quello che di solito avete nella vostra cucina..
Ingredienti Insalata estiva con fagioli
- 150 ginsalata lattuga (o altro tipo)
- 150 gTonno sott’olio (circa 2 scatolette)
- 1Peperone verde
- 50 gRucola
- 1Barattolo di fagioli borlotti
- 4Pomodori da insalata
- 200 gmozzarella
- 1cipolla da insalata
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Per preparare l’insalata estiva con fagioli e...cominciate lavando le verdure, l’insalata , la rucola, i pomodori. e il peperone.
Private del picciolo i pomodori, tagliateli a metà e poi a piccoli pezzetti, tagliate i peperoni a metà, togliete i semi e tutti i filamenti e fate dei piccoli bastoncini che unirete in una boul con l’insalata tagliata e la rucola .
Tagliate la mozzarella prima a fette, poi a striscioline e infine a cubetti , scolate il tonno, e aggiungetelo, insieme ai fagioli e alla cipolla all’insalata.
Unite l’olio e il sale e mescolate. La vostra insalata estiva con fagioli e… , a questo punto è pronta, non vi resta che servirla a tavola.
Potete aggiungere , per renderla ancora più profumata delle foglioline di basico, o prezzemolo. il limone o l’ aceto.
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