pasta con crema di zucca gorgonzola e noci

La pasta con crema di zucca gorgonzola e noci è un primo molto semplice e sfizioso. Il gorgonzola si abbina bene con il sapore delicato e dolciastro della zucca, il risultato è un piatto delicato e allo stesso tempo stuzzicante. Semplice e veloce da preparare, la pasta con crema di zucca, gorgonzola e noci porta in tavola semplicità e gusto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pasta con crema di zucca gorgonzola e noci

ingredienti:

• 400 g di eliche o penne
• 300 g di zucca,
• 150 g di gorgonzola,
• 5 noci,
• 1 cipollotto,
• olio evo,
• sale q. b.

Preparazione.

1. Pulite la zucca, togliete la buccia e tagliatela a tocchetti.
2. Pulite il cipollotto e tritatelo grossolanamente, fatelo soffriggere in 2 cucchiai di olio, aggiungete la zucca, il sale e fate rosolare per pochi minuti.  Versate mezzo mestolo di acqua, coprite il tegame con il coperchio e fate stufare per 20 minuti a fiamma dolce.
3. Frullate la zucca e unitevi il gorgonzola e le noci sgusciate, frullate insieme ancora per qualche secondo.
4. Cuocete la pasta al dente e conditela con la crema di zucca e gorgonzola.

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