Pasta con broccoli e gorgonzola

Prepariamo un primo piatto davvero saporito, ricco e gustoso, quindi vi propongo la ricetta della pasta con broccoli e gorgonzola, veramente facile e abbastanza veloce da preparare e che esalta tutto il sapore dei broccoli.

Pasta con broccoli e gorgonzola

Ingredienti per 2-3 persone

200 g di pasta corta

500 g di broccoli puliti

uno spicchio di aglio

70 g di gorgonzola

due cucchiai di latte

olio extravergine di oliva (un cucchiaio per una versione light)*

sale e pepe

Per preparare la pasta con broccoli e gorgonzola, incominciare con il pulire e lavare accuratamente i broccoli quindi lessarli in acqua salata.
In una padella antiaderente far dorare lo spicchio di aglio con l’olio extravergine di oliva, quindi unire i broccoli scolati e farli saltare per qualche minuto.
In un altro pentolino mettere il gorgonzola tagliato a pezzetti, il latte e far sciogliere a fiamma bassa unendo una grattata di pepe nero e un pizzico di sale.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata quindi scolarla nella padella con i broccoli, versare il gorgonzola, amalgamare e far saltare qualche minuto. Aggiustare di sale di pepe se necessario e spegnere il fuoco.
Servire in tavola la pasta con broccoli e gorgonzola, accompagnata da parmigiano grattugiato a parte, che ciascun commensale potrà aggiungere a proprio piacimento.

Curiosità L’odore intenso emanato dai broccoli durante la cottura è causato dallo zolfo in essi contenuto e si può ridurre aggiungendo qualche goccia di succo di limone nell’acqua in ebollizione.

*Weight Watchers: la ricetta, riferita a 3 porzioni, da circa 10 punti Propoints a porzione.

.. a presto..

tatam

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