Biscotti Sandwich alla Nutella
Ingredienti
120 g di burro morbido, a temperatura ambiente
110 g di zucchero semolato
20 g di cacao amaro
125 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
una punta di cucchiaino di sale
Nutella per farcire
Per preparare i Biscotti Sandwich alla Nutella incominciare accendendo il forno a 180°C. Io uso il forno statico, se usate quello ventilato abbassate la temperatura di 10-20 gradi e diminuite il tempo di cottura.
In una ciotola montare, con le fruste elettriche, il burro a temperatura ambiente con zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio quindi aggiungere il cacao setacciato.
Unire la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale, precedentemente setacciati, al composto di burro e cacao e mescolare accuratamente per incorporare tutti gli ingredienti secchi.
Con il composto ottenuto che sarà piuttosto morbido, formare delle palline della grandezza di una noce, adagiarle su una leccarda ricoperta di carta da forno ma distanziandole bene l’una dall’altra perchè in cottura si abbasseranno e si allargheranno.
Cuocere i biscotti per 8-10 minuti. Quando li sfornerete, i biscotti saranno ancora morbidi e va bene così, poi si solidificheranno una volta raffreddati.
Aspettare una decina di minuti prima di toccare i biscotti perchè sono ancora piuttosto friabili quindi spostarli delicatamente su una gratella e farli raffreddare completamente.
Spalmare un biscotto con la Nutella, quindi accoppiare un secondo biscotto per ottenere i golosissimi ed irresistibili Biscotti Sandwich alla Nutella.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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