Stelle di pan carré impanate

Un antipasto veramente simpatico e sfizioso e giusto per le feste non potevano mancare le stelline, del semplice pan carré farcito come un tramezzino al prosciutto e formaggio ma la particolarità sta nella sua forma a stella e poi è impanato con uovo e pane grattugiato e fritto, le Stelle di pan carré impanate saranno graditissime ai vostri ospiti e soprattutto ai più piccini, la mia bimba le ha divorate e ha voluto mangiare solo quelle!!

 

Stelle di pan carré impanate

Ingredienti

8 fette di pan Carrè

4 fette di prosciutto cotto

4 fette di fontina

1 uovo

3 cucchiai di farina 00

pane grattugiato quanto basta

1 litro di olio per friggere

Queste dosi sono per 24 stelline con la formina più piccola ( 3 cm da punta a punta).

Preparate i tramezzini, mettere su 4 fette di pan carré una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi coprire con un altra fetta di pan carré.

Ritagliare le stelline con l’ apposita formina, per ogni tramezzino verranno 6 stelline ( 3 a triangolo). Con i pezzetti che rimangono potrete preparare delle squisite polpette di pane, ovviamente se non avete bimbi come la mia che allungava la manina a ogni pezzetto scartato 😉

Mettere la farina in un piattino e il pane grattugiato in un altro, sbattere l’ uovo con un pizzico di sale e procedere all’ impanatura.

Passare le stelle prima nella farina che creerà una barriera protettiva e farà si che il formaggio non fuoriesca, poi passare nell’ uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato che potrete anche aromatizzare con le vostre spezie preferite.

In una padella portare a temperatura l’ olio e friggere le Stelle di pan carré impanate pochissimi minuti per lato, dovranno solo dorarsi. Metterle su carta assorbente per farle asciugare bene dall’ olio in eccesso e servirle con degli stecchini.

Buon appetito e buone feste.