Ingredienti x 2 persone:
- 500 g di zucca già pulita
- 200 g di patate
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzico noce moscata
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva
Procedimento:
In una pentola rosolate l’aglio.
Togliete l’aglio ed aggiungete la zucca tagliata a pezzi e le patate sbucciate e tagliate a pezzi.
Fate insaporire un paio di minuti, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e il sale.
Coprite e cuocete una ventina di minuti, o fino a che le patate non si saranno ammorbidite.
Frullate il tutto ed aggiungete la noce moscata, aggiustate di sale e pepe e servite.