La frittata di patate è un piatto semplice e relativamente veloce da preparare. Sostanziosa e gustosa, non deluderà né voi né i vostri ospiti!
Potete mettere le erbe che preferite (io ho utilizzato la salvia, il rosmarino, la menta e il basilico).
Ingredienti
-
3 Patate (Grandi)
-
4 foglie Salvia
-
1 foglia Menta
-
1 mazzetto Rosmarino
-
1 foglia Basilico
-
Sale
-
Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Per prima cosa pelate le patate e tagliatele grossolanamente.
Fatele bollire per circa 15-20 minuti in acqua calda e leggermente salata.
-
Una volta cotte, lasciatele raffreddare leggermente.
Intanto tritate le erbe aromatiche.
-
A questo punto, in una ciotola, schiacciate le patate bollite con una forchetta, aggiungendo anche le erbette tritate.
Assaggiate, aggiustate di sale e aggiungete un filo di olio.
-
Scaldate una padella antiaderente e, quando calda, posizionate l’impasto di patate schiacciandolo in modo tale da formare una frittata.
-
Fate cuocere per circa 5 minuti per lato (fino a quando non si formerà una leggera crosticina) e giratela aiutandovi con un coperchio.
-
-
Servitela calda o tiepida.
Buon appetito! 🙂