Double Chocolate Chip Cookies

Oggi ci trasportiamo in America con un dolce tipico statunitense i Double Chocolate Chip Cookies fantastici croccanti biscotti dal doppio cioccolato impreziositi da gocce di cioccolato fondente o cioccolato intero tagliato a coltello, doppio cioccolato perchè viene usato anche mischiato alla farina. La storia dice che la creazione di questi deliziosi biscotti è nata per un caso di mancanza di cioccolato morbido. Parliamo degli anni ’30…oggi ne troviamo molteplici varietà con noci pecan, con gli M&M, con la frutta secca ma quello che rimane invariato è la loro tipica friabilità e morbidezza interna. Questi biscotti cookies sono ideali per una golosa merenda o per un’ottima colazione, vediamo come prepararli.(vedi Chocolate Chip Cookies)

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Gli ingredienti che ci serviranno per almeno 12 Double Chocolate Chip Cookies sono:

Double Chocolate Chip Cookies

• 200 gr farina 00
• 50 gr di cacao amaro
• 100 gr zucchero di canna
• 100 gr zucchero semolato
• 1 uovo
• 125 gr burro
• 1 bustina di vanillina
• 5 gr bicarbonato o lievito in polvere
• 50 gr cioccolato fondente o gocce di cioccolato fondente
• pizzico di sale
• noci (a scelta)

1°step:

Nella planetaria mettete un uovo, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, impastate fin quando non si arriva ad una consistenza cremosa, nel frattempo fate sciogliere il burro a bagnomaria ed unitelo a filo.

2°step:

Setacciate la farina ed il cacao amaro quindi unite la farina con il cacao amaro, il lievito in polvere e la vanillina (o estratto di vaniglia) continuate ad impastare a media velocità, aggiungendo un pizzico di sale.

3°step:

Su un tagliere, tritate a coltello la barra di cioccolato fondente oppure prendete le gocce di cioccolato, mi piace usare il cioccolato tritato a coltello perchè molto irregolare e quando mordo il biscotto sento le varie consistenze e spessore del cioccolato. Quindi unite il cioccolato al composto e se volete anche le noci tagliate a coltello come vedete in foto, togliete l’impasto dalla planetaria ed impastate a mano. (vedi foto)

4°step: 

Prendete una teglia  ricoperta da carta forno, con le mani prendete l’impasto fate delle palline e schiacciatele, ricordatevi di lasciare qualche cm di distanza perchè l’impasto crescerà in cottura in questo modo si eviterà che i Double Chocolate Chip Cookies si attacchino tra loro.

5°step:

Mettete in forno statico a 180° per 20 minuti. Terminata la cottura fate raffreddare per solidificare al meglio i cookies.

I Double Chocolate Chip Cookies sono un dolce dalla veloce preparazione, la loro particolarità è data dal fatto che sono croccanti fuori e morbidi dentro e sono tremendamente golosi!!!!

Non potevano mancare nel nostro blog di Golosi Peccati…il piacere di mangiare…come è un piacere mangiare queste delizie crispy.

Vi saluto, alla prossima ricetta

Alessia