Ingredienti per un litro di besciamella
– un litro di latte intero
– 50 grammi di burro
– 70 grammi di farina
– noce moscata
– un cucchiaino di sale fino
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 12 minuti, 90 gradi, velocità 4.
Se non la si deve usare subito è meglio coprire la besciamella con la pellicola trasparente fino al momento di utilizzarla.