è una ricetta che mi ha ispirato un sacco.. ricetta di CHIARAPASSION.
Ingredienti
Per la base:
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100 g Cioccolato fondente
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50 g Burro
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150 g Zucchero
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3 Uova
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100 g Farina 00
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2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
Per la Ga:nache
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200 ml Panna fresca liquida
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150 g Cioccolato al latte
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50 g Cioccolato fondente
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40 g Burro
per decorare:
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Granella di nocciole
Preparazione
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per la base:
- montate le uova con lo zucchero
- aggiungete il cioccolato fuso con il burro
- aggiungete la farina e il lievito setacciato
- imburrate e infarinate uno stampo furbo da 28 cm
- cuocete a 180° per circa 25 munti
per la ganache:
- fate bollire la panna con il burro
- fuori dalla fiamma aggiungete il cioccolato tritato
- iniziate a mescolare dopo un minuto
- girate sempre dallo stesso lato per non incorporare aria
quando la torta è completamente fredda versate la ganache. fate raffreddare in frigo, dopo mezz’ora decora con la granella.
fai rassodare per almeno due ore prima di servire!