Le mozzarelle marinate sono un’idea sfiziosa, semplice e veloce per servire un antipasto dal gusto mediterraneo. Perfette da preparare in anticipo, queste piccole delizie si arricchiscono con erbe aromatiche, pomodori secchi, aglio e un buon olio extravergine d’oliva. Un antipasto freddo ideale per l’estate, per buffet, aperitivi o cene all’aperto, ma anche per accompagnare un tagliere di salumi e pane casereccio.
Scopri come realizzare in pochi minuti queste mozzarelle sott’olio fatte in casa, belle da vedere e irresistibili da gustare.
Ingredienti per le mozzarelle marinate
Passaggi
Versa le mini mozzarelle in una ciotola capiente.
Aggiungi un cucchiaino di origano,
uno di timo e
uno di peperoncino.
Unisci l’aglio tritato finemente,
i pomodori secchi tritati,
la scorza grattugiata di un limone e il prezzemolo tritato.
Versa l’olio extravergine d’oliva e
mescola bene tutti gli ingredienti per insaporire uniformemente le mozzarelle.
Trasferisci il tutto in un barattolo di vetro con coperchio,
agita il barattolo per distribuire bene il condimento e lascia riposare per 10 minuti.
Le mozzarelle sono pronte per essere gustate come antipasto o contorno mediterraneo.
Le mozzarelle marinate si conservano in frigorifero per massimo 2 giorni, coperte con pellicola o chiuse in un contenitore ermetico. È importante che siano sempre ben coperte dall’olio per mantenerne sapore e freschezza. Si sconsiglia la congelazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare mozzarelle grandi al posto delle ciliegine?
Sì, puoi usare anche mozzarelle grandi tagliate a cubetti, ma le ciliegine sono ideali per la presentazione e per un effetto finger food.
Qual è l’olio migliore da usare per questa ricetta?
L’olio extravergine d’oliva è il più indicato, meglio se fruttato e di buona qualità per esaltare il sapore degli ingredienti.
Posso aggiungere altre erbe aromatiche?
Certo! Puoi personalizzare la ricetta con basilico, menta o rosmarino, a seconda dei tuoi gusti.
Dosi variate per porzioni
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