Le crocchette di baccalà e patate sono di origine portoghese. Sono saporite e sfiziose, perfette per chi ama il pesce. Una ricetta realizzata con del baccalà sfilacciato e con patate lesse schiacciate a purea. Poi fritte in abbondante olio di semi, con l’aiuto di due cucchiai scivolare il composto, nel modo di farle ovale. E un secondo piatto da essere accompagnate con una bella insalata verde, pomodori freschi. Servirle belle calde, ma sono buone anche fredde!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tritare nel boccale del Bimby due spicchi di aglio. Velocità 8 30 secondi.
Inserire il baccalà sfilacciato.
Aggiungere le patate, le uova, prezzemolo, farina e il pepe.
Lavorare il tutto, velocità spiga per alcuni minuti.
Con l’aiuto di due cucchiai tuffiamo il composto nell’olio bollente e fare dorare entrambi i lati.
Scolare i fritti e posare in una ciotola con carta assorbente. Profumino!
Le crocchette di baccalà e patate sono saporite e possono essere servite anche come antipasto. Buone anche l’indomani….fritte sono la versione più buona in assoluto!!
Dosi variate per porzioni