Gli spaghetti con salmone affumicato e porri al profumo di lime sono un primo piatto gustoso e dal sapore deciso, poco impegnativa da fare ma che sicuramente ti farà fare un figurone a tavola.
Il condimento si prepara in poco tempo, giusto il tempo di cottura della pasta: ti basterà far soffriggere a fuoco dolce il porro a fettine, aggiungere il salmone ed insaporire il tutto con del succo di lime. Il risultato sarà un piatto profumato e fresco perfetto per un pranzo con la famiglia, un’occasione speciale o da inserire in un menù a base di pesce.
E se cerchi altre idee o varianti per dei primi piatti a base di salmone prova anche gli spaghetti con zucchine e salmone, il cous cous con verdure e salmone affumicato, i tagliolini al salmone affumicato e stracciatella oppure un bel risotto al salmone con crema di burrata.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa la pasta e porta a cottura. Nel frattempo occupati del condimento.
Dopo aver lavato e asciugato il porro, taglialo a fettine e fallo soffriggere a fuoco dolce in una pentola con un giro d’olio. Quando si sarà ammorbidito, unisci il salmone tagliato a tocchetti, il succo di mezzo lime e cuoci per un paio di minuti per far insaporire. In ultimo stempera con un goccio di acqua di cottura.
Cotta la pasta, scolala direttamente nella pentola del condimento, manteca con un giro di olio extra vergine d’oliva e mescola per amalgamare il tutto. Impiatta, aggiungi una grattugiata di scorza di lime per un tocco di freschezza e servi i tuoi spaghetti con salmone affumicato e porri al profumo di lime ben caldi e fumanti.
Consiglio
Se la pasta dovesse risultare troppo asciutta, allunga con un goccio di acqua di cottura per ottenere una consistenza più cremosa.
Dosi variate per porzioni
