Se ti piace mettere le mani in pasta, ma hai poco tempo da dedicare alla cucina, questi panini alle olive al cucchiaio sono perfetti per te! Variante dei più classici panini al cucchiaio, si preparano in poco tempo e soprattutto senza impastare: ti basterà amalgamare tutto in ciotola, far lievitare il tuo impasto e, una volta pronto formare i tuoi panini con l’aiuto di un cucchiaio ed infornare.
Il risultato saranno dei bocconcini fragranti e dorati con un interno morbido, perfetti per accompagnare il tuo pranzo o la tua cena, oppure per arricchire un buffet o una merenda, magari accompagnandoli con dei formaggi o dell’affettato.
Visita la mia pagina Instagram: gessi_in_cucina
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola metti la farina, un cucchiaino di miele, sciogli il lievito nell’acqua tiepida ed inizia ad aggiungerne un poco per volta, mescolando con un cucchiaio. Quando il composto inizierà a diventare più compatto, unisci il sale e continua a mescolare fino ad ottenere un panetto appiccicoso e non omogeneo. Fai riposare una decina di minuti ed in ultimo aggiungi un poco di olio, le olive ed impasta per un paio di minuti per incorporare il tutto.
Copri con pellicola e fai lievitare per 2-3 ore, finché l’impasto non raddoppierà di volume. Una volta pronto, con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e forma otto panini.
Disponili poi su di una teglia con carta forno, spolvera leggermente con un poco di farina e fai un taglio a “V” sulla superficie di ogni panino aiutandoti con una forbice.
Per ultimo, prima di infornare, vaporizza un poco d’acqua sui panini, così che in cottura diventeranno belli croccanti.
Preriscalda il forno a 220° in modalità statica, mettendo alla base del forno una ciotola d’acqua che servirà a creare vapore in cottura. Inforna e cuoci i tuoi panini per 10 – 15 minuti. Dopodiché, togli l’acqua dal forno e cuoci per altri dieci minuti, finché i panini non diventeranno belli dorati e croccanti.
Una volta pronti, falli raffreddare e gustali come più ti piace!
Consiglio
Per favorire la lievitazione e renderla più uniforme, puoi fare qualche piega di rinforzo ogni venti minuti per 2 – 3 volte.
Dosi variate per porzioni
