Questa insalata di peperoni speziata è un contorno fresco e saporito, che si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per ogni occasione: una grigliata, un menù di pesce, o vegetariano, o semplicemente un pranzo con la famiglia.
La preparazione è semplicissima: una volta arrostiti i peperoni, eliminata la pelle ed i semi, basterà tagliarli a listarelle e condirli con paprika, zenzero, prezzemolo, sale e olio. Io ho utilizzato i peperoni corno, dal sapore più dolce e aromatico, perfetti da arrostire; per quanto riguarda la cottura, invece, io ho optato per la frittura ad aria, ma in forno andrà benissimo. Ti consiglio di gustare la tua insalata di peperoni speziata tiepida o a temperatura ambiente.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa occupati dei peperoni. Dopo averli lavati e asciugati, cuocili in friggitrice ad aria per una ventina di minuti, girandoli a metà cottura, finchè non saranno belli abbrustoliti. Una volta pronti, falli raffreddare in un sacchetto di carta.
Quando si saranno intiepiditi, elimina il picciolo, la pelle ed i semi, tagliali a striscioline e disponile in una ciotola. Condisci poi con il prezzemolo tritato, lo zenzero grattugiato, paprika, sale, un giro d’olio e mescola il tutto per far insaporire.
Impiatta e prima di servire aggiungi una spolverata di semi di sesamo; e la tua insalata di peperoni speziata è pronta per essere gustata.
Consiglio
Puoi accompagnare la tua insalata di peperoni con delle fette di pane tostato, oppure servirla come contorno durante una grigliata di carne o come farcitura per un panino.
Dosi variate per porzioni
