I brownies salati alle zucchine sono un’idea sfiziosa e saporita per arricchire la tua tavola durante un aperitivo, un buffet o semplicemente serviti come antipasto o contorno durante un pranzo o una cena con la famiglia.
Prepararli sarà facilissimo, una volta grattugiate le zucchine ti basterà amalgamarle al resto degli ingredienti, trasferire il composto in una pirofila e cuocere in forno fino a doratura. Il risultato saranno dei quadrotti con un guscio croccante ed un cuore morbido e filante, perfetti per accompagnare salumi e formaggi.
E se cerchi altre idee per dei gustosi finger food a base di zucchine prova anche a preparare delle polpette, dei cestini di zucchine o delle piadine.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Dopo aver lavato, asciugato e spuntato le zucchine, grattugiale e strizzale per eliminare l’acqua in eccesso. Trasferiscile poi in una ciotola capiente e aggiungi le uova, la mozzarella, il prosciutto cotto, la farina, il latte, sale, pepe ed il lievito. Mescola il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Trasferisci l’impasto in una pirofila foderata con la carta forno, livella la superficie e cospargila con qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un filo d’olio.
Inforna in modalità ventilata a 180° per i primi 5 minuti sulla base del forno e per i restanti 25 minuti nella parte centrale del forno. Quando si saranno ben dorati, sforna e falli intiepidire leggermente prima di tagliarli.
Una volta pronti servi i tuoi brownies salati alle zucchine magari con un bel tagliere di salumi e formaggi
Consiglio
puoi aggiungere all’impasto il formaggio filante che preferisci, come: scamorza, provola o asiago. Al posto del prosciutto cotto, invece, puoi utilizzare del salmone affumicato.
Dosi variate per porzioni
