L’abbinamento zucchine e salmone è sempre un’ottima scelta, soprattutto nella preparazione di gustosi primi piatti. Questo condimento è perfetto se ti sono avanzate delle zucchine grigliate e vuoi preparare un piatto sano e leggero senza rinunciare al gusto.
Questi fusilli con salmone affumicato e zucchine grigliate si preparano davvero in poco tempo, giusto il tempo di cottura della pasta e sono ottimi sia consumati caldi, magari per una cena con amici, che freddi, come pranzo sotto l’ombrellone o per una gita fuori porta. Puoi utilizzare il formato di pasta che preferisci come penne, farfalle o sedani; oppure puoi optare per del farro, dell’orzo o del riso.
E per altre idee appetitose con questo abbinamento prova anche a preparare dei rustici, un’insalata o dei nuggets
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa la pasta e porta a cottura. Nel frattempo occupati del condimento.
Taglia a listarelle le zucchine grigliate e tieni da parte. In un’altra pentola, fai scaldare un giro d’olio e fai soffriggere per qualche minuto a fuoco vivace il salmone spezzettato. Una volta cotto, spegni il fuoco e tieni da parte.
Cotta la pasta, scolala direttamente nella pentola del condimento, aggiungi le zucchine e mescola il tutto per insaporire. Impiatta, aggiungi un giro di olio a crudo e servi i tuoi fusilli con salmone affumicato e zucchine grigliate.
Consiglio
Per un tocco sapido e pungente puoi arricchire il tuo condimento con della feta sbriciolata.
Dosi variate per porzioni
