Sfoglia spinaci e funghi
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare o 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 400 g spinaci congelati
- olio
- sale
- 1 spicchio di aglio
- 200 g funghi (scegliete voi se usare funghi misti, champignon o porcini)
- 1 uovo
- 200 g provola o formaggio filante a fette
- a scelta: prosciutto cotto, prosciutto crudo
Per preparare la sfoglia spinaci e funghi in una padella mettete olio e aglio e fate soffriggere, aggiungete gli spinaci e il sale e fate cucinare per 10 minuti a fiamma bassa. In un’altra padella mettete a cuocere funghi con olio e sale, a fiamma bassa. Quando tutto sarà cotto, eliminate l’aglio dagli spinaci e aggiungete i funghi, riaccendete la fiamma e fate insaporire insieme i due ingredienti per 5 minuti. Ora siamo pronti per preparare la nostra sfoglia. Con un mattarello su un piano infarinato tirate un po’ la pasta sfoglia e adagiatela sulla teglia del forno con la sua carta forno, mettete gli spinaci coi funghi (se usate la sfoglia rettangolare mettete il condimento su metà sfoglia, l’altra parte serve a chiudere, se usate la sfoglia rotonda coprite tutta la superficie con il condimento) la provola a fette, il prosciutto a vostra scelta e poi richiudete la sfoglia, sigillate bene i bordi, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e spennellate con l’uovo. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finchè la superficie non sarà ben dorata. Buon Appetito!
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