Il salmone in crosta è un piatto semplice da preparare ma molto elegante e gustoso. In questo periodo in cui siamo sempre tutti di fretta, mi spiace sperimentare piatti ricercati cercando di semplificarli al massimo: se voi non amate il salmone in scatola potete comprare un filetto e cucinarlo al vapore per avere un risultato ancora migliore. Se invece avete tempi stretti come me, allora via col salmone in scatola, di ottima qualità, cotto al vapore! Buona lettura!
Salmone in crosta
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di filetti di salmone cotti al vapore
- 250 g spinaci surgelati
- olio qb
- 1 spicchio di aglio
- sale qb
- pepe q.b.
- semi di papavero qb
- acqua q.b.
Per preparare il salmone in crosta stendete la pasta sfoglia, poi adagiate nel centro gli spinaci, precedentemente sbollentati e ripassati in padella con olio, sale, uno spicchio di aglio (da eliminare) e pepe, per creare un letto in cui metteremo i filetti di salmone.
Una volta posizionati i filetti di salmone, fate dei tagli trasversali ai due lati della pasta sfoglia e intrecciate i segmenti ottenuti. Se non volete fare questo lavoro decorativo potete semplicemente arrotolare il tutto e chiudere a pacchetto (sotto potete trovare il video che vi spiegherà alla perfezione come decorare la pasta sfoglia).
Bagnate un pennello con l’acqua e passatelo sulla superficie della pasta sfoglia, poi cospargetela con i semi di papavero o con qualsiasi altra spezia preferite.
Mettete il tutto su una teglia ricoperta da carta forno e infornate: forno statico a 180°C preriscaldato per circa 30 minuti. Fate intiepidire e tagliate a fette. Buon appetito!
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